Ngựa Boulonnais cao 59-67 inches, 150–170 cm trở lên. Nó có đầu thanh lịch với một vầng trán rộng và một đoạn ngắn, cơ bắp đầy cổ. Thành viên của các giống ngựa có bộ ngực đầy đủ, lồng xương sườn tròn và vai dốc. Các chân khá ngắn nhưng mạnh mẽ và mạnh mẽ. Không giống như giống ngựa các giống khác như ngựa Shire hoặc ngựa Clydesdale, nó không có lông phủ trên đôi chân của nó thấp hơn. Do chủ yếu là để nhiều bổ sung máu phương Đông, Boulonnais có một vẻ ngoài tao nhã mà không thường thấy trong giống ngựa nặng giống và nó đã được gọi là "giống ngựa ngựa cao quý nhất của châu Âu". Các vết mịn của da và sự xuất hiện tinh tế của các tĩnh mạch đã cho phép con ngựa được mô tả như nhìn "như đá cẩm thạch đánh bóng"

Trong suốt những năm 1800, những con ngựa xám bắt đầu xuất hiện, và nó là màu chiếm ưu thế vào cuối thế kỷ này. Màu xám trở thành màu phổ biến trong thời gian này do việc sử dụng những con ngựa để chuyên chở cá vào ban đêm - ngựa màu xám có thể nhìn thấy nhiều hơn trong bóng tối, và do đó có giá trị hơn. Trong những năm cuối của thế kỷ 20, các nhà lai một lần nữa bắt đầu. thích màu tối hơn như vịnh và hạt dẻ. Ngày nay, màu hạt dẻ, màu xám và màu đen là màu sắc chỉ cho phép đăng ký giống Pháp với đại đa số các con ngựa là màu xám một cụm từ phổ biến nói rằng những con ngựa có lớp lông khoác "màu sắc của những đám mây từ bờ biển".

Có một số dạng ban đầu của Boulonnais. Petit Boulonnais, Mareyeuse hoặc Mareyeur đã được sử dụng trong việc vận chuyển nhanh chóng các đồ cá tươi (la Maree) từ Pas-de-Calais đến Paris; nó đứng cao 61-63 inches (155–160 cm) và nặng 1.210 đến £ 1.430 (550–650 kg). Giống ngựa Picard đến từ vùng Picardie, và được gọi là "con ngựa của đất xấu", so với con ngựa Cauchoix từ Pays de khu vực Caux, được gọi là "con ngựa của đất tốt" "grand Boulonnais", mà đứng cao 63-67 inches, 160–170 cm và cân nặng 1.430 đến £ 1650 (650–750 kg) được lai tạo trong thế kỷ 19 cho công việc trang trại trong các lĩnh vực. Tất cả những loại được lai với nhau để tạo ra con ngựa Boulonnais hiện đại.